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老面如何做燒餅 詳細(xì)方法分享 天天速看

2023-03-20 08:47:13來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)  


(資料圖)

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1、先將老面加水，和成柔軟面團(tuán)，室溫發(fā)酵2天。

2、食用堿用一點(diǎn)點(diǎn)水化開(kāi)，倒在面團(tuán)中間，反復(fù)折疊揉至面團(tuán)光滑。

3、面團(tuán)搟成大薄片，抹豬油，灑面粉和鹽。

4、卷起。

5、分割，整形成餅狀。

6、先在平底鍋里烙一下，再擺入烤盤(pán)。

7、烤箱預(yù)熱190℃，烤至兩面金黃即可。

8、外酥里軟的老面燒餅就做好了。

標(biāo)簽： 燒餅

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