環(huán)球今頭條！【地評(píng)線】東湖評(píng)論：厲行節(jié)約，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”

2023-03-10 21:50:58來源：荊楚網(wǎng) ?

【資料圖】

近日，政府工作報(bào)告中指出，今年要穩(wěn)定糧食播種面積，實(shí)施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)，確保糧食產(chǎn)量保持在1.3萬億斤以上。雖然我國(guó)糧食連年豐收，但也要居安思危，保住人民群眾的“口袋子”，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”尤為重要。既有助于實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國(guó)，又有助于保障糧食安全，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)國(guó)家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費(fèi)掉，餐桌浪費(fèi)更是觸目驚心，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)率達(dá)38%。在多元化的消費(fèi)場(chǎng)景中，有的消費(fèi)者講排場(chǎng)、好面子，請(qǐng)客點(diǎn)菜傾向于多多益善，吃不完又不好意思打包；有的餐飲門店受利益驅(qū)使，設(shè)立最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，刻意增大菜品分量，顧客和店家之間供需失衡造成浪費(fèi)；還有的外賣商家設(shè)置不合理的滿減優(yōu)惠，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐導(dǎo)致食物浪費(fèi)。由此可見，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，須常抓不懈，久久為功。

黨的十八大以來，從《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》的出臺(tái)，再到《反食品浪費(fèi)法》《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》的普及，直至近日市場(chǎng)監(jiān)督管理總局啟動(dòng)為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，要取得顯著成效，需多方合作，形成合力，共同遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。遏制“舌尖上的浪費(fèi)”消費(fèi)者是第一責(zé)任人。轉(zhuǎn)變觀念和飲食習(xí)慣尤為重要，擯棄“酒不喝醉不為喝好，飯菜不剩不為吃飽”的陳舊觀念，擯棄“講排場(chǎng)、相互攀比”等一系列不良風(fēng)氣、陳規(guī)陋習(xí)，自覺在婚喪宴請(qǐng)中遵循移風(fēng)易俗、勤儉節(jié)約準(zhǔn)則，自覺遵循“N-1點(diǎn)餐模式”，光盤行動(dòng)從我做起，自覺抵制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

抵制“舌尖上的浪費(fèi)”餐飲店家是重要把關(guān)口。改變傳統(tǒng)供餐模式，推廣小份菜、半份菜，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量，轉(zhuǎn)變“最低消費(fèi)”盈利模式，提倡顧客文明點(diǎn)餐、按需點(diǎn)餐，在店內(nèi)顯眼位置張貼厲行節(jié)約類宣傳標(biāo)語，將遏制“舌尖上的浪費(fèi)”寫入餐桌。在采購(gòu)供應(yīng)上下功夫，避免食材積壓，儲(chǔ)存階段改善防潮、防蟲條件，流通階段加大冷鏈覆蓋。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”市場(chǎng)監(jiān)管是重要監(jiān)督員。既要嚴(yán)厲查處浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為，又要細(xì)化餐飲制售的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)自律，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。

“舌尖上的浪費(fèi)”給糧食生產(chǎn)帶來較大壓力，產(chǎn)生的大量廚余垃圾污染環(huán)境，更有悖于“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德。遏制“舌尖上的浪費(fèi)”需要大家凝聚共識(shí)，共同發(fā)力，才能畫好厲行節(jié)約的同心圓，才能讓勤儉節(jié)約成為恒久的公眾習(xí)慣和社會(huì)風(fēng)氣。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：陳世朝（宜昌夷陵）

責(zé)編：詹薔

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