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東湖評(píng)論：尋年味辦年貨，更要“舌尖上的安全”

2022-01-22 15:02:06來(lái)源：荊楚網(wǎng)  

虎年春節(jié)即將來(lái)臨，我們欣喜的看到大城市的餐桌上，多了許多來(lái)自偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的土特產(chǎn)，譬如黑毛豬、土山羊、黃牛、土雞等，不光是養(yǎng)殖品，手工油面、豆糕、糍粑等手工品，也一樣受到城里人的青睞。年貨市場(chǎng)鄉(xiāng)村原味逐步走俏，鎮(zhèn)村手工農(nóng)產(chǎn)品一條街生意火爆，一方面說(shuō)明借助互聯(lián)網(wǎng)，鄉(xiāng)村佳品廣受喜愛(ài)，鄉(xiāng)村振興前途廣闊；另一方面也要求，確保質(zhì)量和安全，讓特色鄉(xiāng)土產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展。

人間煙火味，最撫凡人心。身居大城市的人，因故不能返鄉(xiāng)過(guò)春節(jié)，懷念家鄉(xiāng)味道實(shí)乃人之常情。傳統(tǒng)佳節(jié)里，觸動(dòng)味蕾、慰籍鄉(xiāng)愁的就是臘味年貨。美食不僅僅是味蕾的享受，它也可以是一段美好回憶。鄉(xiāng)村臘貨滿(mǎn)載濃濃年味，“共歡新故歲，迎送一宵中”。春節(jié)是人們記憶中一個(gè)重要符號(hào)，是延續(xù)數(shù)千年的傳統(tǒng)節(jié)日，有著豐厚的文化底蘊(yùn)。一些傳統(tǒng)習(xí)俗仍在延續(xù)：祭祖、守歲、寫(xiě)福字、貼春聯(lián)、包餃子、打年糕、逛廟會(huì)、猜燈謎等正是這些傳統(tǒng)文化的保留營(yíng)造了濃濃的年味，也喚醒了許多人的春節(jié)記憶。這些久遠(yuǎn)的記憶不僅鑄就了延續(xù)幾千年發(fā)展至今的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，積淀著中華民族最深沉的精神追求，也是是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的源泉。

與此同時(shí)，年貨農(nóng)產(chǎn)品熱銷(xiāo)，把好春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)顯得尤為重要。尋年味，辦年貨，“舌尖上的安全”如何來(lái)把關(guān)？細(xì)心的消費(fèi)者一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，部分年貨產(chǎn)品包裝上多了一枚小小的二維碼，拿出手機(jī)掃一掃，不僅能追溯到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，還能查找到產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)信息。消費(fèi)者表示對(duì)有追溯信息的農(nóng)產(chǎn)品更加放心、更加大膽購(gòu)買(mǎi)。將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、控制流程、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工場(chǎng)景、檢測(cè)結(jié)果、地理位置、生產(chǎn)時(shí)間等與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的信息以二維碼的形式展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，不但可以給消費(fèi)者提供良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，而且可以實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程追溯，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意義重大。

年貨浸潤(rùn)著中國(guó)人復(fù)雜而特殊情感的消費(fèi)行為，人們對(duì)餐桌要求已逐步提高。生態(tài)環(huán)保、品質(zhì)優(yōu)良、味道獨(dú)特的農(nóng)特產(chǎn)，恰好滿(mǎn)足這些需求。伴隨新電商快速發(fā)展，擁有數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)的平臺(tái)，也借春節(jié)契機(jī)，不斷深入年貨“場(chǎng)”，探索人與貨的升級(jí)與破圈，將各地特色農(nóng)產(chǎn)品推廣給全國(guó)乃至全球消費(fèi)者。年貨就像一個(gè)助力鄉(xiāng)村振興、拉動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)力的“快門(mén)”，在不斷記錄消費(fèi)變遷的同時(shí)，推動(dòng)“年貨經(jīng)濟(jì)”增加新的內(nèi)涵：既要好吃，也要吃好，開(kāi)開(kāi)心心過(guò)大年，愿更多的年貨，包起年味，緩解鄉(xiāng)愁，裹住親情，讓大眾不僅有“舌尖上的美味”，更有“舌尖上的安全”。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：付向陽(yáng)（黃岡英山）

標(biāo)簽： 舌尖上的安全

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