春節(jié)臨近，為保障人民群眾節(jié)日期間食品安全，進一步強化食品安全風(fēng)險隱患防控，結(jié)合冬季進補的習(xí)慣和春節(jié)期間飲食消費特點及疫情防控實際，發(fā)布食品安全預(yù)警通告：
一、嚴(yán)管嚴(yán)控紅白喜事和“殺豬飯”等農(nóng)村集體聚餐活動。所有紅白喜事的操辦須嚴(yán)格執(zhí)行事前向村、社區(qū)申報備案登記管理，凡未申報備案登記的，一律不得操辦。農(nóng)村集體聚餐要做到“四要”和“六不”。做到四個要：要先到村、社區(qū)報備登記，采購食品要索證索票，加工場所的周邊環(huán)境要衛(wèi)生，廚師要有健康證。做到五個不：不采購過期變質(zhì)、“三無”食品及其他感官性狀異常的食品和原料，不加工制作（食用）野生菌、發(fā)芽土豆、四季豆等容易引發(fā)食物中毒的食品，不加工使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、有毒有害、病死毒死禽畜肉及魚類，不提供隔夜涼菜，不提供無檢驗報告的散裝白酒，確保集體聚餐食品安全。
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二、冬季進補防范意外中毒。要做好既是藥品又是食品《藥食同源目錄》的宣傳，防止以藥為食、誤食等原因引發(fā)的食源性中毒，切實提高群眾自我防范能力和自我保護意識。要革除食用烏頭、附子等毒性中藥材進補、自泡藥酒的習(xí)慣。草烏、附子等都有一定毒性，不是食品，不能加工食用。每個人都是自己健康的第一責(zé)任人，要自覺做到不參與、不邀約、不聚眾煮食烏頭、附子等毒性物品，并禁止飲用以此類藥材自行泡制的藥酒，發(fā)現(xiàn)親朋好友煮食或飲用時一定要堅決勸阻。
三、選購白酒要通過合法渠道購買。廣大人民群眾要通過合法渠道購買白酒。選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒時，要查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)；不要購買無產(chǎn)品標(biāo)識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒；不要購買、飲用私自勾兌、來源不明的散裝白酒；家庭自釀酒嚴(yán)禁對外出售；白酒生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁購買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。
四、購買食品需細(xì)心。在購買食品和原料時應(yīng)選擇證照齊全、管理規(guī)范的超市或農(nóng)貿(mào)市場，仔細(xì)查看外包裝標(biāo)簽標(biāo)識和產(chǎn)品相關(guān)信息。選購保健食品要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍帽）及保健食品批準(zhǔn)文號，仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書，根據(jù)產(chǎn)品的保健功能，結(jié)合自己的身體健康狀況，有針對性的選擇保健食品。做到“五不”：不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品；不購買標(biāo)簽上沒有食品生產(chǎn)許可證號的預(yù)包裝食品；不購買不新鮮的蔬菜、水果和水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品；不購買標(biāo)簽或說明書中提及可以預(yù)防疾病、有治療功能的產(chǎn)品，必須注意產(chǎn)品的適宜人群、不適宜人群，并按標(biāo)簽或說明書的要求食用，切忌盲目使用；不購買標(biāo)簽上沒有保健食品批準(zhǔn)文號，但聲稱是保健食品的產(chǎn)品。購買時需索取發(fā)票、購貨小票等憑證。
五、外出就餐需留心。外出聚餐要注意做好個人防護，在出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀時，不建議參加聚集性活動。同時，慎重選擇就餐場所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級較高的餐飲單位就餐。要注意分辨食品是否變質(zhì)，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴、不吃顏色鮮艷的腌制肉類、慎重選擇涼菜冷食；少吃或不吃生食水產(chǎn)品；舉辦婚宴、生日宴等筵席時，要選擇有足夠接待能力的飯店，在就餐后及時索取并留存消費票據(jù)等相關(guān)憑證。
六、家庭聚餐需當(dāng)心。要正確烹調(diào)，確保食品燒熟煮透，生吃瓜果蔬菜一定要徹底清洗干凈。加工和盛放食品時，應(yīng)避免生熟食品交叉污染；使用冰箱冷藏食品時，生、熟食品，成品、半成品要分開存放；冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，在感觀辨別確定未變質(zhì)的前提下，食用前須徹底加熱；剩余蔬菜盡量不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進食。
七、網(wǎng)購食品需小心。網(wǎng)絡(luò)訂購食品成品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)資質(zhì)及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，外賣則盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，切勿長時間存放，盡量不要訂購涼菜、生食品種、加工糕點等高風(fēng)險食品。在網(wǎng)上購買保健食品需格外謹(jǐn)慎。要仔細(xì)檢查保健食品包裝上是否注明生產(chǎn)企業(yè)名稱及其生產(chǎn)許可證號，購買時除要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號外，還要仔細(xì)查看包裝上廠名、廠址、食品生產(chǎn)許可證號、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、有效期限等，并妥善保管購物發(fā)票和相關(guān)憑證。發(fā)票上要注明所購保健食品的名稱及批號。
新春佳節(jié)來臨之際，德宏州食品安全辦提醒您：飲食要注意干凈衛(wèi)生、粗細(xì)搭配、蔬果相伴。在消費過程中一旦發(fā)生身體不適或出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院診治，并第一時間與市場監(jiān)督管理部門聯(lián)系，并保存好購物或就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)。
市場監(jiān)督管理局投訴舉報電話：12315
德宏州人民政府食品安全委員會辦公室
2023年1月16日
責(zé)編：張文娟 段晨陽審核：陳仲全
