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「吃堂」
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陰晴不定的秋天，每個(gè)人的保鮮期不超過48小時(shí)的秋天，急切需要被治愈。
出去撒歡是不可能的，寄望于食物，可靠多了。
一口一口吃掉憂愁，就是這個(gè)理！
比起乍見之歡，比如只在剛過去的中秋節(jié)禮貌性地“火”了一下的月餅，我更想找到一款日常想吃，而且吃不膩的食物，畢竟久處不厭，方得長久。
比如，滇小酥！
第一次去，是一個(gè)多月前，后來就屢次打開某團(tuán)，讓外賣小哥把我的思念帶回來。
眼前一亮｜回味無窮
綠到仿佛春風(fēng)吹拂眼睛的滇小酥·潮點(diǎn)局，將首店開在了恒隆廣場負(fù)一層。開業(yè)不過月余，已經(jīng)成了昆明點(diǎn)心界的新晉“流量”。據(jù)我觀察，路過的每個(gè)人，基本都會(huì)停下來看看——這個(gè)顏值，確實(shí)難以忽視。
綠色的櫥柜后面是明廚，師傅們自有章法地忙碌著。
櫥柜對(duì)面辟出了用餐休憩區(qū)，大型小票機(jī)，飛碟座椅，在這片一脈相承的綠色里，對(duì)面的點(diǎn)心一盤一盤地出爐，熱乎乎的香氣撲面而來，光是看著這畫面，我就能多炫大幾百卡。
頭頂?shù)钠聊簧希巴嫘母?、點(diǎn)心更潮和DIAN’SUSU”循環(huán)滾動(dòng)，玩心野不野我不知道，滇小酥的野心是看出來了一些。嗯，國風(fēng)勁吹的當(dāng)頭，我們滇式點(diǎn)心是該鉚足勁沖一波了！
為了對(duì)得起自己和食客，滇小酥和食材杠上了：巴西進(jìn)口牛排、昭通小黃牛里脊肉、日清面粉、凱瑞奶油……高端食材排排坐，就問你動(dòng)心不動(dòng)心？
令人食指大動(dòng)的，當(dāng)然不只食材。為了讓你吃到的每一口都?jí)蛭?，滇小酥的出品都有完整而?yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，克重、用料、形狀、口味，不合格的根本不會(huì)出現(xiàn)在售賣柜臺(tái)里。
店員傲嬌地說，我們很多點(diǎn)心都是品牌原創(chuàng)的，只此一家，別的地方吃不到的！吃完之后，客人自然還會(huì)回來的。
沖著這份自信，勢必得嘗一嘗了。
食材講究｜時(shí)髦好味
惠靈頓牛排包 68元/個(gè)
就說這原創(chuàng)清真惠靈頓牛排包，黃油酥皮里裹著的，是一整塊，足有120~130g的巴西進(jìn)口牛排！一口咬下去，肉質(zhì)鮮嫩彈性十足，肉汁、黃油的奶香味和秘制醬汁在口腔里交融，讓無肉不歡的你，一口滿足。難怪雖然價(jià)格不菲，還能每天賣出七八十個(gè)呢。
蜜汁牛肉叉燒包 32元/盒（3個(gè)）
掰開焦黃的酥皮，爆漿肉餡傾瀉而出。這個(gè)肉餡必須得說道說道，用的都是昭通小黃牛，和醬汁融合得恰到好處。外皮酥，肉質(zhì)肥瘦適中，而且是云南人愛的甜咸口，當(dāng)之無愧的鎮(zhèn)店之寶！
酥皮雞腿包 11.8元/個(gè)
看起來是一只金黃誘人的雞腿，事實(shí)上面包里真的藏著滿當(dāng)當(dāng)?shù)碾u肉，香噴噴咸鮮脫骨，肉質(zhì)滑嫩又緊致。非常云南的是，雞腿包也得配著滇小酥秘制蘸水吃才夠味，酸甜適口，激發(fā)肉香又解膩，吃完很難控制住舔手指的欲望。店員小姐姐說，這雞腿包制作耗時(shí)費(fèi)工，每天都是限量供應(yīng)的。
酷黑虎皮卷 ?22元/個(gè)
黑色的虎皮卷，還是第一次見。除了外表吸睛，內(nèi)心也同樣值得玩味，濃郁的咸蛋黃融入蛋糕胚，奶油咸香清甜，口感細(xì)膩。入口的瞬間你會(huì)明白：好吃得掉眉毛，原來是這種感覺。
蛋黃芝士塔 ?9.9元/個(gè)
為了保證口感，柜臺(tái)和后廚會(huì)隨時(shí)溝通，保證出品的時(shí)間，讓食客吃到的每一枚蛋黃芝士塔，都是剛出爐，熱乎乎香噴噴的。給你一口酥脆，一口微甜，一口咸香，美味得剛剛好。
嘗完之后，只恨自己胃不夠大，一口酥、村里的小芳、牛角包、咖喱肉肉酥、蝴蝶酥、芝士鮮乳小麻薯……根本吃不過來。
用講究的食材，獨(dú)創(chuàng)時(shí)髦又美味的點(diǎn)心，原來我們中式，還可以，這么滇小酥！
吳琴/文
付興華/圖
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滇小酥·潮點(diǎn)局
恒隆廣場店：昆明市盤龍區(qū)東風(fēng)東路21號(hào)恒隆廣場商場B113號(hào)鋪
和諧世紀(jì)店：昆明市五華區(qū)江東和諧家園C5棟101號(hào)1層附C5-1-4，4-1A號(hào)
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