市面上的酸奶五花八門，價(jià)格高不一定是好的，挑選時(shí)看清這3個標(biāo)準(zhǔn)：①蛋白質(zhì)含量：大于2.3克/100 克。有些產(chǎn)品顏色如牛奶、味道像酸奶，蛋白質(zhì)含量≥1.0%，但它們并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，其含糖量往往較高，營養(yǎng)價(jià)值較低，不能用來替代酸奶，建議少喝。②碳水化合物含量：最好低于12克/100克。數(shù)值越高，整體營養(yǎng)價(jià)值就越低。市面上很多酸奶產(chǎn)品中含有奶油，熱量較高，即便含糖量不高，需要控制體重的人群要注意。③儲存條件：2℃~6℃。酸奶是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的乳制品，根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。兩者最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營養(yǎng)成分差別不大，均含有蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素。#巨好喝酸奶合集#（生命時(shí)報(bào)）
