因今夏接連的高溫，蔬菜、豬肉等重要食品價(jià)格在暑期一度上漲引發(fā)擔(dān)憂，“十一”期間，蔬菜、豬肉價(jià)格是否會(huì)有較大波動(dòng)?9月19日，國(guó)家發(fā)改委表示，將進(jìn)一步壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促指導(dǎo)各地采取加強(qiáng)生產(chǎn)、投放儲(chǔ)備、市場(chǎng)監(jiān)管等多種方式，切實(shí)做好保供穩(wěn)價(jià)工作。與此同時(shí)，從蔬菜產(chǎn)地到供應(yīng)鏈再到商場(chǎng)，相關(guān)各方已做好保證“十一”期間保供穩(wěn)價(jià)的準(zhǔn)備。
生產(chǎn)：蔬菜、豬肉儲(chǔ)備充足
每天凌晨4點(diǎn)，是中國(guó)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“物流園”)最為繁忙的時(shí)候，經(jīng)銷(xiāo)商們一邊在檔口擺上自家蔬菜，一邊與從全國(guó)各地前來(lái)購(gòu)菜裝車(chē)的經(jīng)銷(xiāo)商們打著交道。坐落在素有“蔬菜之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)的山東省壽光市，這座物流園幾乎是中國(guó)最大的蔬菜集散中心，沒(méi)有之一。
祥云菜業(yè)是一家開(kāi)在物流園的門(mén)店，擁有白菜、辣椒、西葫蘆等檔口。店主李女士告訴北京商報(bào)記者，物流園里提供數(shù)百種人們常吃的蔬菜，每天前來(lái)配貨的車(chē)輛不計(jì)其數(shù)。僅以常見(jiàn)的大白菜為例，每天基本便有大約35輛車(chē)來(lái)配貨，每車(chē)裝菜33噸左右，此外還有40-50輛30噸左右/輛的車(chē)裝西紅柿、10余輛12噸/輛的車(chē)裝西葫蘆、20余輛30噸左右/輛的車(chē)裝芹菜等。
“目前，物流園里的蔬菜大多來(lái)自北方各省市，如東北的白菜、山西的西紅柿、內(nèi)蒙古的貝貝南瓜等，經(jīng)銷(xiāo)商們將各地的蔬菜運(yùn)送到這里，又在這里配菜裝車(chē)后再發(fā)往全國(guó)大大小小幾百個(gè)城市。”李老板說(shuō)，“除非受到極端天氣影響，物流園的蔬菜供應(yīng)一直都很充足，“十一”期間供應(yīng)量會(huì)比平時(shí)更多。”
在價(jià)格上，物流園里現(xiàn)在土豆1-1.1元/斤，西葫蘆1-1.2元/斤，黃瓜0.5-0.7元/斤。“蔬菜價(jià)格一般主要受天氣影響，天氣好上市量多價(jià)格便會(huì)有所下降。8月底的時(shí)候黃瓜一斤超過(guò)1元，現(xiàn)在集中上市就掉價(jià)了。”李女士表示，“一般節(jié)假日如‘十一’前兩天價(jià)格可能會(huì)小幅上漲，‘十一’期間就會(huì)回落。受近年蔬菜市場(chǎng)行情影響，壽光當(dāng)?shù)氐氖卟擞袛U(kuò)產(chǎn)趨勢(shì)，將進(jìn)一步保證蔬菜價(jià)格穩(wěn)定，黃瓜價(jià)格有所下降是受去年黃瓜價(jià)高農(nóng)民增加種植面積影響。”
在保障“十一”豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定方面，9月國(guó)家和各地同步啟動(dòng)政府豬肉儲(chǔ)備投放工作，9月8日、18日已完成前兩批投放。預(yù)計(jì)9月國(guó)家和各地合計(jì)投放豬肉儲(chǔ)備20萬(wàn)噸左右，國(guó)家和各地豬肉儲(chǔ)備投放價(jià)格均低于市場(chǎng)價(jià)，其中江西、安徽部分地市投放價(jià)格低于每斤10元，廣西、黑龍江、山東等地投放價(jià)格為每斤12元左右。
保供：打通到餐桌“最后一公里”
從各產(chǎn)地發(fā)出的蔬菜、肉等食物在上到居民餐桌前，最后的關(guān)口和路程是超市和同城配送。
據(jù)北京連鎖商超物美相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，物美的農(nóng)產(chǎn)品一般直接從原產(chǎn)地采購(gòu)，同時(shí)擁有自己的配送物流，因此其農(nóng)產(chǎn)品物價(jià)受節(jié)假日等外界因素影響較小，“除非市場(chǎng)行情波動(dòng)較大，我們的產(chǎn)品在“十一”一般不會(huì)漲價(jià)，反而還會(huì)有‘金九銀十’的優(yōu)惠活動(dòng)”。
在應(yīng)對(duì)節(jié)假日的商品儲(chǔ)備上，前述負(fù)責(zé)人表示，一般節(jié)假日如之前的中秋節(jié)會(huì)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)備上相當(dāng)于平時(shí)1.5倍的貨量，在疫情發(fā)生后，為做好應(yīng)急預(yù)案一般會(huì)在節(jié)前儲(chǔ)備1.5-3倍的貨量，“十一”期間的貨物儲(chǔ)備也是如此，“暫時(shí)不用擔(dān)心供應(yīng)不足的問(wèn)題”。
在配送鏈上，叮咚買(mǎi)菜的相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者介紹說(shuō)，目前叮咚在全國(guó)擁有1000余個(gè)前置倉(cāng)，每個(gè)站點(diǎn)設(shè)置配送員、分揀員、倉(cāng)管、水產(chǎn)員等崗位，為附近3-5公里范圍用戶家庭提供生鮮食材到家配送服務(wù)。根據(jù)往年數(shù)據(jù)，“十一”節(jié)訂單量預(yù)計(jì)會(huì)有小幅度波動(dòng)，但一般會(huì)采取增加備貨、提前儲(chǔ)備運(yùn)力等手段，預(yù)計(jì)不會(huì)對(duì)節(jié)假日的正常運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生較大影響。同時(shí)還將基于全國(guó)直采供應(yīng)鏈，依靠品類(lèi)的多元化補(bǔ)充及南北、東西產(chǎn)區(qū)的靈活調(diào)用，保障生鮮品量足價(jià)穩(wěn)。
美團(tuán)優(yōu)選的相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)北京商報(bào)記者表示，其業(yè)務(wù)已覆蓋全國(guó)2000余市縣，為消費(fèi)者提供生鮮果蔬、米面糧油、酒乳飲品等品類(lèi)共數(shù)千種基礎(chǔ)民生商品，“十一”小幅的訂單波動(dòng)不會(huì)對(duì)配送產(chǎn)生較大影響。
在應(yīng)對(duì)可能反復(fù)的疫情上，前述兩配送公司相關(guān)負(fù)責(zé)人皆表示，會(huì)采取合理安排配送人力、無(wú)接觸配送等方式保證供應(yīng)。
政策：壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制
“十一”假期將至，在如何保持居民消費(fèi)品價(jià)格穩(wěn)定方面，國(guó)家發(fā)改委政研室副主任、新聞發(fā)言人孟瑋表示，國(guó)家發(fā)改委將認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，在緊盯蔬菜、豬肉等重要民生商品市場(chǎng)供需形勢(shì)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促指導(dǎo)各地采取加強(qiáng)生產(chǎn)、投放儲(chǔ)備、市場(chǎng)監(jiān)管等多種方式，切實(shí)做好保供穩(wěn)價(jià)工作。
什么是“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制?其實(shí)，早在2017年農(nóng)業(yè)部就印發(fā)了《“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法實(shí)施細(xì)則》，里面按滿分100分，從生產(chǎn)能力、市場(chǎng)流通能力、質(zhì)量安全監(jiān)管能力、調(diào)控保障能力和市民滿意度幾個(gè)方向?qū)κ虚L(zhǎng)進(jìn)行考核打分。
北京社科院研究員、中國(guó)人民大學(xué)智能社會(huì)治理研究中心研究員王鵬指出，我國(guó)幅員遼闊，各地蔬菜生長(zhǎng)周期不同，特殊時(shí)間內(nèi)某地區(qū)可能出現(xiàn)某蔬菜供需失衡、價(jià)格飛漲的情況，為避免這種情況的出現(xiàn)，“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制應(yīng)運(yùn)而生，通過(guò)跨區(qū)域調(diào)集物資、儲(chǔ)備物資投放市場(chǎng)、打擊投機(jī)倒把等多元方法迅速平抑物價(jià)、穩(wěn)定市場(chǎng)、保障基本民生。
北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)、教授洪濤指出，“十一”假期是我國(guó)黃金周之一，也是一年中重要的消費(fèi)旺季，時(shí)間較長(zhǎng)，消費(fèi)規(guī)模較大。因此，做好保供穩(wěn)價(jià)具有重要的意義。“一是要保證其各類(lèi)實(shí)物產(chǎn)品、服務(wù)產(chǎn)品、體驗(yàn)產(chǎn)品的供求平衡，避免供不應(yīng)求;二是保持價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定，避免因需求量大，而大幅度漲價(jià)，影響消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)定;三是要保證各類(lèi)實(shí)物產(chǎn)品、服務(wù)產(chǎn)品、體驗(yàn)產(chǎn)品的質(zhì)量，特別是食品安全問(wèn)題。”洪濤說(shuō)道。
下一步，國(guó)家發(fā)改委將指導(dǎo)各地緊抓蔬菜生產(chǎn)、加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接、暢通運(yùn)輸配送，保障終端市場(chǎng)“微循環(huán)”順暢、市場(chǎng)供應(yīng)充足;及時(shí)投放中央豬肉儲(chǔ)備，指導(dǎo)各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲(chǔ)備，投放價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格，保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。同時(shí)，鼓勵(lì)重點(diǎn)骨干企業(yè)堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、帶頭保供穩(wěn)價(jià)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)嚴(yán)厲打擊串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格等違法違規(guī)行為。
