在小家電2022年依舊承壓的態(tài)勢(shì)下，空氣炸鍋熱度走高成為業(yè)內(nèi)關(guān)注重點(diǎn)。財(cái)聯(lián)社記者從渠道和廠商多方獲悉，2022年Q1空氣炸鍋銷量確有明顯增長(zhǎng)，家電廠商亦積極布局，在產(chǎn)能、研發(fā)、營(yíng)銷布局等方面加大投入。奧維云網(wǎng)小家電數(shù)據(jù)事業(yè)部總經(jīng)理李婷告訴財(cái)聯(lián)社記者：“空氣炸鍋2022年至今，呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，處于高熱狀態(tài)，仍是一個(gè)大爆品?！?/p>
而另一方面，雖然品類形勢(shì)大好，但值得注意的是，空氣炸鍋在各主要廠商銷售收入中的占比較小，短期之內(nèi)或難成業(yè)績(jī)支撐，其重要性更多的體現(xiàn)在未來(lái)增量上。
Q1銷量明顯增長(zhǎng) 空氣炸鍋不擔(dān)“無(wú)用”之名？
閑魚(yú)平臺(tái)《2021年十大無(wú)用商品》中曾將空氣炸鍋列為榜單第一名。一時(shí)之間，對(duì)空氣炸鍋的嘲諷紛紛涌現(xiàn)，稱其為智商稅的言論不一而足。但出乎市場(chǎng)預(yù)料的是，之后空氣炸鍋竟呈現(xiàn)“逆勢(shì)”增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
奧維云網(wǎng)小家電數(shù)據(jù)事業(yè)部總經(jīng)理李婷告訴財(cái)聯(lián)社記者：“空氣炸鍋2021年上半年雖然出現(xiàn)下滑趨勢(shì)，但下半年又開(kāi)始以超50%的速度增長(zhǎng)。需求端旺盛，可以從搜索熱詞、社交電商等方面觀察。供給端方面，部分廠商表示空氣炸鍋可能接下來(lái)成為重中之重?！?/p>
國(guó)美廣州區(qū)域方面向財(cái)聯(lián)社提供的數(shù)據(jù)顯示，截止至3月28日，空氣炸鍋2022年的線上銷量同比增長(zhǎng)了25%，九陽(yáng)和美的為主要的銷售品牌。美的集團(tuán)方面則告訴財(cái)聯(lián)社記者，截止3月份，2022年空氣炸鍋銷售同比增幅在150%以上；蘇泊爾告訴記者，2021年蘇泊爾空氣炸鍋全年零售額已達(dá)到 5.93 億元，且從 2022年 1-2 月數(shù)據(jù)來(lái)看，空氣炸鍋零售額環(huán)比仍在增長(zhǎng)。
記者觀察發(fā)現(xiàn)，與銷量高增相對(duì)應(yīng)的是，空氣炸鍋百度搜索指數(shù)在2022年3月達(dá)到高位，3月31日整體日均值為20337，同比增長(zhǎng)242%。在小紅書(shū)、抖音、快手等社交媒體平臺(tái)中，空氣炸鍋食譜相關(guān)內(nèi)容明顯增多。
（來(lái)源 百度指數(shù)）
對(duì)于空氣炸鍋銷售情況與閑魚(yú)評(píng)論出現(xiàn)的差異，美的生活電器空氣炸鍋產(chǎn)品經(jīng)理杜祖靜向記者表示，前期食譜的缺少是空氣炸鍋閑置率高的主要原因，用戶除烤雞翅、薯?xiàng)l等有限的幾種食物之外不知道還能用來(lái)做什么美食，接下來(lái)美的將在食譜內(nèi)容、易用技術(shù)等方面布局發(fā)力。
廠商紛紛加碼 短期或難成業(yè)績(jī)支撐
作為一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的新品類，空氣炸鍋業(yè)務(wù)在廠商眼中處于什么樣的地位？
記者從蘇泊爾獲悉，蘇泊爾希望加大布局，增加研發(fā)投入，同時(shí)增加必要的營(yíng)銷投入，爭(zhēng)取將空氣炸鍋打造成頭部品類。
美的杜祖靜則向記者表示，如果說(shuō)傳統(tǒng)“飯磁壓”是壓艙石，那么空氣炸鍋對(duì)公司來(lái)講就是一個(gè)非常大的增長(zhǎng)引擎。因?yàn)樗怯惺袌?chǎng)需求和能解決市場(chǎng)痛點(diǎn)的產(chǎn)品。
“接下來(lái)會(huì)在研發(fā)端和制造端加大投入，產(chǎn)能增加是2022年初決定的，總體產(chǎn)能預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到800萬(wàn)到1000萬(wàn)臺(tái)。今年會(huì)在抖音、快手、小紅書(shū)等正式布局，設(shè)立空氣炸鍋獨(dú)立運(yùn)營(yíng)賬號(hào)，空氣炸鍋官方店鋪也在籌備中?！?/p>
空氣炸鍋通過(guò)空氣加熱的方式包裹食物，達(dá)到少吃油或不吃油的目的，同時(shí)實(shí)現(xiàn)所謂的“美拉德反應(yīng)”，健康是其一大賣點(diǎn)。記者觀察到，除了空氣炸鍋，空氣加熱的方式出現(xiàn)“泛化”趨勢(shì)，已有廠商推出帶有“空氣炸”功能的烤箱、微波爐和集成灶。
據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2021年空氣炸鍋零售額43.8億元，1504萬(wàn)臺(tái)。
不過(guò)從上市公司的角度來(lái)說(shuō)，空氣炸鍋能否在短期內(nèi)成為業(yè)績(jī)支撐或許還待觀察。公開(kāi)信息披露，九陽(yáng)股份空氣炸鍋占據(jù)市場(chǎng)第一的位置，但其包含空氣炸鍋在內(nèi)的西式電器業(yè)務(wù)收入同比下滑13.49%至13.25億元，2021年整體占比為12.57%；蘇泊爾方面5.93 億元的空氣炸鍋零售額，與其百億級(jí)別的收入規(guī)模也相去甚遠(yuǎn)；美的集團(tuán)表示，2021年空氣炸鍋內(nèi)銷金額約為5個(gè)億，外銷金額約為3個(gè)億，同比2020年增幅約為60%；而“空氣炸鍋第一股”比依股份相關(guān)業(yè)務(wù)占比雖超過(guò)60%（2021年三季報(bào)數(shù)據(jù)），但以外銷為主，整體外銷收入占比為95.29%。
另一方面，空氣炸鍋的技術(shù)壁壘并不高。有家電廠商告訴財(cái)聯(lián)社記者，技術(shù)研發(fā)這塊其實(shí)沒(méi)有太多的高精尖，我們總體還是做基于消費(fèi)者洞察和不同應(yīng)用場(chǎng)景之上的創(chuàng)新。
