年輕人追求個(gè)性、內(nèi)行鐘情品質(zhì)、大眾消費(fèi)者注重性?xún)r(jià)比，市場(chǎng)多元需求下，一款欲引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)尚的中國(guó)葡萄酒，究竟需要具備怎樣的特質(zhì)？
昨日，茅臺(tái)葡萄酒在2025年度市場(chǎng)工作會(huì)議上擲出“大招”——推出新品“茅臺(tái)絕色紅顏鮮葡萄酒”，以108元/瓶的價(jià)格，直擊大眾、品質(zhì)消費(fèi)的需求交叉點(diǎn)，作出對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的有力回應(yīng)。
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酒體鮮，茅臺(tái)絕色紅顏鮮酒為何物？
依托碣石山鳳凰莊園產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，茅臺(tái)葡萄酒早前已系統(tǒng)搭建起莊園、大師、老樹(shù)、橡木桶、經(jīng)典五大產(chǎn)品體系，觸達(dá)不同消費(fèi)群體。在布局新一年工作之際，茅臺(tái)葡萄酒再次“落子”，不免引人遐想。
以“鮮”入名，茅臺(tái)絕色紅顏鮮酒必定是一款極致鎖“鮮”的產(chǎn)品。原料選取上嚴(yán)格把關(guān)，只采用當(dāng)季新鮮采摘的葡萄，在運(yùn)輸、釀造過(guò)程爭(zhēng)分奪秒，從葡萄離開(kāi)藤蔓到消費(fèi)者可購(gòu)，整個(gè)流程要求在八周時(shí)間內(nèi)完成。
與傳統(tǒng)葡萄酒在工藝上的最大區(qū)別，在于鮮酒在發(fā)酵完成后短時(shí)間內(nèi)裝瓶銷(xiāo)售，無(wú)需等待適飲期。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)的品鑒環(huán)節(jié)，參會(huì)人員淺酌過(guò)后紛紛給出評(píng)價(jià)，普遍認(rèn)為單寧味輕柔、果味較濃，入口便能感受到一種別樣的輕盈質(zhì)感。
鮮酒的品質(zhì)高下，很大程度上取決于葡萄原料的優(yōu)劣，要求依據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色種植，悉心甄選適配的葡萄品種，推行當(dāng)季采摘、快速釀造、當(dāng)季上市的全新模式，把葡萄的鮮“封印”進(jìn)瓶中，以更便捷的方式為消費(fèi)者呈現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土。
將賣(mài)點(diǎn)回歸釀酒葡萄本身，鮮酒從工藝的探索與突破中來(lái)。茅臺(tái)葡萄酒公司總工程師段雪榮指出，新品精準(zhǔn)錨定四大核心價(jià)值維度打造：茅臺(tái)品牌背書(shū)賦予產(chǎn)品社交價(jià)值、稀缺限量彰顯產(chǎn)品稀缺品質(zhì)、悅飲主張賦予產(chǎn)品情感溫度、鮮活品質(zhì)表現(xiàn)酒體體驗(yàn)價(jià)值。
“鮮酒”登場(chǎng)，以差異化優(yōu)勢(shì)毅然進(jìn)軍小眾賽道，盡顯茅臺(tái)葡萄酒對(duì)自身實(shí)力的強(qiáng)大自信。此刻再回首一年前1.8萬(wàn)噸項(xiàng)目的破土動(dòng)工，便可生動(dòng)感知茅臺(tái)葡萄酒的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，這份視野，為如今鮮酒產(chǎn)品的推出提供可能性。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，限量60000瓶的第一批鮮酒引發(fā)搶購(gòu)熱潮。這款滿足消費(fèi)者即時(shí)飲用需求的產(chǎn)品，在2024年末、2025年初的節(jié)點(diǎn)，代表著茅臺(tái)葡萄酒即將從容迎接新一輪消費(fèi)者審視的市場(chǎng)考驗(yàn)。
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引領(lǐng)“鮮”，精準(zhǔn)切中市場(chǎng)脈搏
當(dāng)前，盡管消費(fèi)市場(chǎng)回暖在望，但葡萄酒行業(yè)卻面臨市場(chǎng)培育力度不足、品類(lèi)話語(yǔ)權(quán)弱勢(shì)等困境。
雙重局面下，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒品質(zhì)、個(gè)性要求將更加嚴(yán)苛，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨新形勢(shì)、新使命。值此關(guān)鍵之際，茅臺(tái)葡萄酒根基漸穩(wěn)、規(guī)模初成，產(chǎn)品與品牌影響力穩(wěn)步提升，毅然挑起發(fā)展重?fù)?dān)，開(kāi)啟新賽道探索之旅。
緣何鎖定鮮酒賽道？從“享鮮酒·樂(lè)不同”的品牌標(biāo)識(shí)中可以得到答案。
以“八周”為全流程釀造的鮮酒，主打低度適飲，無(wú)需漫長(zhǎng)等待適飲期，開(kāi)瓶即是最佳飲用口感。定價(jià)百元，鮮酒是一款“悅己”的選擇，其承載輕松愜意的生活態(tài)度，精準(zhǔn)契合都市人在快節(jié)奏生活中對(duì)美好生活的迫切渴望，適配多元化人群、多元化消費(fèi)場(chǎng)景需求。
為體現(xiàn)消費(fèi)品味，茅臺(tái)絕色紅顏鮮葡萄酒在包裝上選用白料方形透明瓶，運(yùn)用細(xì)膩插畫(huà)藝術(shù)，融入鳳凰等極具東方神韻的神話元素，兼具古典與時(shí)尚，于方寸間彰顯東方葡萄酒美學(xué)價(jià)值。
在引領(lǐng)行業(yè)高度之上，茅臺(tái)葡萄酒探索消費(fèi)者內(nèi)心渴望，呼喚自由悅飲的本真，為“中國(guó)葡萄酒到底需要一款怎樣的產(chǎn)品”，寫(xiě)下新的答案：從賣(mài)酒向賣(mài)生活方式轉(zhuǎn)變，讓酒成為令人向往的生活方式的一部分。
盡管鮮酒在當(dāng)前整個(gè)市場(chǎng)中所占份額尚小，但茅臺(tái)葡萄酒將以品牌之力，引領(lǐng)“鮮酒”IP的打造，這是茅臺(tái)葡萄酒構(gòu)建完備產(chǎn)品體系的關(guān)鍵一步，更是其深度挖掘市場(chǎng)需求、布局未來(lái)的重要戰(zhàn)略抉擇。
如此布局，也契合集團(tuán)對(duì)茅臺(tái)葡萄酒寄予的厚望——豐富茅臺(tái)產(chǎn)品線、拱衛(wèi)茅臺(tái)品牌、傳播茅臺(tái)文化，堅(jiān)定不移走高端化、品質(zhì)化道路，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展，為茅臺(tái)品牌增光添彩。
全新力作“茅臺(tái)絕色紅顏鮮葡萄酒”亮相，錨定未來(lái)市場(chǎng)需求，提搶先布局占位，也折射出茅臺(tái)葡萄酒對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的未來(lái)洞見(jiàn)?？梢院V定，新一年征程中，圍繞消費(fèi)者需求的行動(dòng)將成為茅臺(tái)葡萄酒的主旋律，一個(gè)更值得期待的2025正在到來(lái)。
