近日，抖音生活服務(wù)發(fā)布《餐飲經(jīng)營指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》），首次提出「LIFE 經(jīng)營矩陣」，即 L（Link）數(shù)字化鏈接，I（Influencer）達(dá)人合作，F(xiàn)（Field）商家自營，E（Event）營銷活動(dòng)。抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，「LIFE 經(jīng)營矩陣」旨在幫助餐飲商家進(jìn)行數(shù)字化經(jīng)營迭代，商家可以根據(jù)自身特點(diǎn)和經(jīng)營階段有的放矢，形成多樣的經(jīng)營方法組合。
疫情給餐飲業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展帶來了巨大挑戰(zhàn)。2020 年餐飲業(yè)總收入下降至 3.95 萬億元，同比下降 15.4%；2021 年餐飲業(yè)總收入回升至 4.69 萬億元，與 2019 年大致持平。不斷的變化也為餐飲經(jīng)營帶來了新的發(fā)展動(dòng)力和趨勢(shì)，許多餐飲商家已經(jīng)積極采取「線上+線下」的模式開展經(jīng)營。
抖音生活服務(wù)是基于抖音平臺(tái)開展的生活服務(wù)業(yè)務(wù)，2021年1月正式啟動(dòng)。截至2022年8月，抖音生活服務(wù)已覆蓋全國370多個(gè)城市，合作門店超過160萬個(gè)，覆蓋餐飲、酒旅、休閑娛樂等行業(yè)。抖音生活服務(wù)已成為廣大餐飲商家新的經(jīng)營陣地，如何有效展開經(jīng)營，突破成長(zhǎng)邊界，成為了餐飲商家下一發(fā)展階段的重要課題。
《指南》的主體內(nèi)容是「LIFE 經(jīng)營矩陣」包含的四大核心經(jīng)營模塊，將幫助廣大餐飲商家更加精細(xì)化、系統(tǒng)化地認(rèn)知抖音生活服務(wù)經(jīng)營邏輯，把有效的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營方法分享給有需要的餐飲商家，全方位助力餐飲商家探尋業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的第二曲線。
L（Link），數(shù)字化鏈接。指商家將線下門店的基本信息、優(yōu)質(zhì)菜品通過抖音產(chǎn)品工具鏈接到線上，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景數(shù)字化經(jīng)營，商家通過抖音來客App建立線上陣地，促進(jìn)線下門店交易，同時(shí)線下服務(wù)體驗(yàn)反哺線上經(jīng)營提升。依據(jù)《指南》內(nèi)容，2021年12月正式入駐抖音生活服務(wù)的尚漁味雙拼烤魚，通過達(dá)人探店和直播，實(shí)現(xiàn)線上+線下運(yùn)營聯(lián)動(dòng)，在抖音App吃喝玩樂排行榜種草榜、打卡榜、好評(píng)榜、熱銷榜等榜單數(shù)月霸榜，單月獲得超300萬曝光宣傳，110萬+的銷售增量。
I（Influencer），達(dá)人合作。指商家借助達(dá)人的創(chuàng)作能力凸顯菜品和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，并且更好地觸達(dá)目標(biāo)客群?！吨改稀诽峁?shù)據(jù)顯示，2022 年 8 月對(duì)比 1月，生活服務(wù)相關(guān)的達(dá)人數(shù)量增長(zhǎng)了 160%+；過去一年，達(dá)人們投稿視頻帶來了6000+億次播放；每月有數(shù)十萬創(chuàng)作者參與抖音生活服務(wù)團(tuán)購帶貨。
F（Field），建立自營陣地。指商家通過搭建自己的抖音運(yùn)營團(tuán)隊(duì)、優(yōu)化組品和視頻/直播常態(tài)化運(yùn)營策略實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效經(jīng)營，獲得長(zhǎng)期收益?！吨改稀分刑岬?，商家出于不同的經(jīng)營目標(biāo)與訴求，要按照小規(guī)模探索、分階段發(fā)展的邏輯進(jìn)行搭建基礎(chǔ)型團(tuán)隊(duì)或進(jìn)階型團(tuán)隊(duì)，并制定差異化+豐富化的貨品策略，兼顧引流與利潤(rùn)。
E（Event），營銷活動(dòng)。指商家根據(jù)自身不同的經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營目標(biāo)，可以主動(dòng)發(fā)起例如新品上市、優(yōu)惠促銷、周年慶等營銷事件或參與平臺(tái)的營銷活動(dòng)，放大品牌聲量，為經(jīng)營加速?！吨改稀方榻B，目前抖音生活服務(wù)發(fā)起的營銷活動(dòng)可以劃分為四大類型，包括平臺(tái)營銷活動(dòng)、貨品營銷活動(dòng)、行業(yè)營銷活動(dòng)和商家自營銷活動(dòng)。麥當(dāng)勞聯(lián)合“抖音心動(dòng)新品日”營銷活動(dòng)推出“麥麥夜市”系列新品，通過話題傳播、短視頻種草帶貨等多種方式聯(lián)動(dòng)各類達(dá)人聯(lián)合推廣造勢(shì)，助品牌新品即爆品?；顒?dòng)主話題播放量近5億，吸引10 倍+自來水推薦。
《指南》另一重點(diǎn)內(nèi)容，是在數(shù)字化經(jīng)營矩陣中抖音生活服務(wù)也通過產(chǎn)品、服務(wù)商、商家培訓(xùn)等為商家提供經(jīng)營支撐，旨在帶來「促交易」和「打品牌」的經(jīng)營價(jià)值。
在產(chǎn)品層面，抖音來客App是抖音生活服務(wù)商家的專屬經(jīng)營平臺(tái)，商家可以進(jìn)行門店認(rèn)領(lǐng)、團(tuán)購商品上架管理、營銷推廣、核銷提現(xiàn)、經(jīng)營數(shù)據(jù)分析等操作，實(shí)現(xiàn)線上線下交易鏈路打通。
在生態(tài)支持上，服務(wù)商可為商家提供店鋪運(yùn)營、流量服務(wù)、達(dá)人服務(wù)、視頻創(chuàng)意、培訓(xùn)服務(wù)、直播服務(wù)等專項(xiàng)服務(wù)，及全案經(jīng)營的代運(yùn)營服務(wù)，降低商家入局試錯(cuò)成本、助力商家實(shí)現(xiàn)生意增長(zhǎng)。
在培訓(xùn)提升方面，抖音生活服務(wù)配置了學(xué)習(xí)中心，幫助商家建立經(jīng)營的關(guān)鍵認(rèn)知和全局感，商家可通過學(xué)習(xí)中心了解最新平臺(tái)規(guī)則和政策、經(jīng)營實(shí)操案例，抖音來客產(chǎn)品知識(shí)、短視頻/直播等技能，還能參與線上、線下活動(dòng)。
在抖音生活服務(wù)經(jīng)營過程中，積累了一定數(shù)量的餐飲品牌實(shí)戰(zhàn)案例，《指南》中披露部分餐飲品牌實(shí)戰(zhàn)的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)。
迷你椰， 自2021 年 8 月入駐抖音生活服務(wù)，以其獨(dú)具特色的泰式氛圍，吸引了一大批達(dá)人合作。而這些達(dá)人“種草”視頻也激發(fā)大量普通用戶到店拍攝傳播， 讓迷你椰連續(xù)數(shù)月突破百萬交易總額。
茶百道是商家自營的典范，在直播過程中深入了解自身消費(fèi)群體，圍繞用戶持續(xù)優(yōu)化運(yùn)營動(dòng)作，5月份3場(chǎng)直播在線觀看人數(shù)最高達(dá)7.7W，累計(jì)觀看人數(shù)近1000W，累計(jì)銷售額突破5200W。
抖音生活服務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在全面數(shù)字化的背景之下，抖音生活服務(wù)正以真實(shí)、優(yōu)質(zhì)、豐富的內(nèi)容為紐帶，連接數(shù)億用戶和眾多餐飲商家。“抖音生活服務(wù)還在快速的成長(zhǎng)當(dāng)中，希望攜手廣大商家和合作伙伴，為用戶提供更豐富的美好生活選擇。讓每次心動(dòng)都值得。”
