作為歐洲的旅游勝地，托斯卡納集自然風(fēng)光與人文藝術(shù)于一身，每年都會吸引大批游客前來參觀。人們常常用各種溢美之詞來形容這片富饒的土地，但對于托斯卡納人而言，再美的風(fēng)光都不如一杯美酒。酒文化流淌在當(dāng)?shù)厝说难褐?，千百年來塑造出托斯卡納人獨(dú)特個性。每一款出自這片土地的釀造都極具風(fēng)味與特點(diǎn)，今天請跟著我們的一同走近一款來自馬澤世家的佳釀 —— Siepi超級托斯卡納。
Siepi 作為一款超級托斯卡納，雖然因沒有采用法定釀造工藝和葡萄品種而無法被列入 DOC 或者 DOCG，但是這絲毫不影響它極具吸引力的魅力。堪稱世界最挑剔味蕾的羅伯特 • 帕克(Robert Parker) 品嘗后，給出了高達(dá)96分的評價，這位被譽(yù)為世界最具影響力的葡萄酒評論家這樣稱贊2018年份的 Siepi：‘來自于桑嬌維塞和梅洛的老藤，混釀出驚世之作。我本人也是這種歷史悠久的精致混釀的粉絲： ”來自托斯卡納原生葡萄品種的清新鮮活，與法國葡萄品種的柔軟多汁完美融合，于經(jīng)典中綻放出優(yōu)雅和平衡，口腔中充盈著酒體的豐滿質(zhì)感。經(jīng)過瓶中的熟成，品質(zhì)愈臻完美。’
除了羅伯特 • 帕克以外，行業(yè)內(nèi)諸多頂級葡萄酒評論家都對該年份的Siepi給予了極高的評價。Antonio Galloni 在品嘗后說道，Siepi 擁有如奶油般柔滑的質(zhì)感，具有梅洛獨(dú)特的誘惑力和桑嬌維塞特有的爽脆酸度。優(yōu)雅而奔放，光彩奪目又低調(diào)內(nèi)斂。除此以外，包括《醇鑒 (Decanter)》，《葡萄酒觀察家(Wine Spectator) 》等在內(nèi)的諸多權(quán)威酒瓶媒體都給出了最高級別的分?jǐn)?shù)，知名美國評論家詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 甚至給出98分的超高評分。
自問世以來，幾乎每個年份的 Siepi都會獲得酒評界的盛贊。酒評家們品味唇齒間余香的同時，也會對Siepi的誕生地鳳都城堡津津樂道。鳳都城堡所在的 Castellina 位于氣候極佳的經(jīng)典基安蒂產(chǎn)區(qū)核心地帶。“大紅蝦 (Gambero Rosso)”專業(yè)酒評雜志曾點(diǎn)評道：鳳都城堡的幾處葡萄園如果以法國標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評選，必應(yīng)躋身特級莊 (Premier cru) 之列。在這里，桑嬌維塞和梅洛達(dá)到完美的成熟度，純手工精心甄選，分別經(jīng)過18天和14天的浸皮，在新橡木桶中進(jìn)行18個月的熟成。接下來4個月的水泥罐靜置，是傳統(tǒng)釀制工藝基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，易于保留復(fù)雜的層次中的清新果香，為其成熟深沉的氣息配上了少年的靈魂。
釀造出Siepi的馬澤世家源于1435年，目前旗下有三個酒莊，是托斯卡納地區(qū)獲獎最多的酒莊集團(tuán)。榮譽(yù)等身絕非偶然，馬澤世家堅(jiān)持百年釀造傳統(tǒng)的同時，發(fā)揚(yáng)“超級托斯卡納”的特立獨(dú)行的精神，在銳意創(chuàng)新中揉入自由和浪漫，讓經(jīng)典釀造在傳承中不斷成長。
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