一個(gè)新會(huì)柑，三刀輕劃，緩緩剝開(kāi)，彈指間皮肉分離，將柑皮晾曬數(shù)日后，一塊正宗新會(huì)陳皮的雛形便出現(xiàn)眼前。新會(huì)柑，皮比肉貴，三年結(jié)果三年晾曬后，遂得陳皮，因新會(huì)有適應(yīng)柑果種植和晾曬的獨(dú)特氣候和水土，新會(huì)陳皮遂成一方特產(chǎn)。
新會(huì)柑，皮比肉貴，三年結(jié)果三年晾曬后，遂得陳皮。
在新會(huì)民間，流傳著這樣一個(gè)古老的說(shuō)法：“凡能望得見(jiàn)新會(huì)熊(音ní)子塔的地方，種出的新會(huì)柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮。”而東甲村正處在這一絕佳的地理位置上。
走進(jìn)東甲村的田野，一排排整齊劃一的新會(huì)柑樹(shù)映入眼簾，而江門(mén)市御廣陳皮茶業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“御廣陳”)的新會(huì)柑種植基地正坐落于此。與傳統(tǒng)的“看天吃飯”種植方式不同，眼前這片自有種植基地在選種、種植、采摘、開(kāi)皮、原材料倉(cāng)儲(chǔ)陳化、研發(fā)、深加工等各環(huán)節(jié)均有全程質(zhì)量監(jiān)控。
在御廣陳的新會(huì)柑種植基地，選種、種植、采摘、開(kāi)皮、原材料倉(cāng)儲(chǔ)陳化、研發(fā)、深加工等各環(huán)節(jié)均有全程質(zhì)量監(jiān)控。
“新會(huì)陳皮的種植是一門(mén)技術(shù)，也是一門(mén)藝術(shù)，我們希望能夠通過(guò)走‘高品質(zhì)、高附加值’的精致農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，在為消費(fèi)者提供高性?xún)r(jià)比新會(huì)陳皮的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)陳皮文化發(fā)展。”御廣陳執(zhí)行董事江少磊如是說(shuō)。
東甲陳皮譽(yù)新會(huì)
果皮油亮味芬芳
每年11月，是新會(huì)柑的收獲季節(jié)。每年此時(shí)走進(jìn)東甲村的新會(huì)柑種植田，便可看到忙著摘柑、剝皮、曬皮的農(nóng)戶(hù)們，整片田地彌漫著濃濃的柑皮香氣。
每年11月，是新會(huì)柑的收獲季節(jié)。
“去年，新會(huì)區(qū)的新會(huì)柑種植面積已經(jīng)達(dá)到10萬(wàn)畝，新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值也已經(jīng)增加到100億元，”走在田埂小路上，江少磊細(xì)數(shù)著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)近年的快速崛起之路，“經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展和沉淀，整個(gè)新會(huì)陳皮行業(yè)正逐步走向品牌化和專(zhuān)業(yè)化，各大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，而品牌生產(chǎn)的陳皮是否產(chǎn)于傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)，成為了評(píng)價(jià)新會(huì)陳皮質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，比如梅江、天馬、茶坑、東甲、西甲就被視為傳統(tǒng)高端陳皮產(chǎn)區(qū)。”
去年，新會(huì)區(qū)的新會(huì)柑種植面積已達(dá)10萬(wàn)畝。
“在這個(gè)區(qū)域里種出的的柑果柑香突出，柑油含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。”江少磊從柑樹(shù)上摘下一個(gè)新會(huì)柑舉例說(shuō)，“東甲是歷史上著名新會(huì)柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)自東甲的柑果皮油亮且厚實(shí)，香氣顯著，回甘明顯，有特殊且濃郁的果木芳香。用新會(huì)東甲柑果曬出的陳皮氣味芳香，油泡豐富，韻味濃郁，檸檬烯含量也特別高，所以東甲陳皮歷來(lái)有‘東甲陳皮譽(yù)新會(huì)，百年陳皮勝黃金’的美譽(yù)。”
創(chuàng)新技術(shù)種柑果
科技賦能促振興
盡管有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)于東甲而言，要提高陳皮產(chǎn)量卻并非易事。近年來(lái)，隨著城市發(fā)展進(jìn)程的推進(jìn)，東甲村的柑果種植面積正逐年縮小，產(chǎn)自東甲的陳皮越發(fā)珍貴，而如何在有限面積內(nèi)提高產(chǎn)量也成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的“必答題”。
如何在有限面積內(nèi)提高產(chǎn)量也成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的“必答題”。
如何解開(kāi)這道題?技術(shù)創(chuàng)新是關(guān)鍵。“在我們御廣陳的種植基地，選種、種植、采摘、開(kāi)皮、原材料倉(cāng)儲(chǔ)陳化、研發(fā)、深加工等各個(gè)環(huán)節(jié)都有全程的質(zhì)量監(jiān)控，以確保產(chǎn)品從第一手原材料到最終銷(xiāo)售的全過(guò)程都有過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷(xiāo)售服務(wù)流程。”江少磊說(shuō)道。
御廣陳致力通過(guò)培育專(zhuān)利為高質(zhì)量發(fā)展賦能。
同時(shí)，御廣陳還致力通過(guò)培育專(zhuān)利為高質(zhì)量發(fā)展賦能。截至目前，御廣陳已取得6項(xiàng)專(zhuān)利，其中包括1項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利和5項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利。
截至目前，御廣陳已取得6項(xiàng)專(zhuān)利。
“比如在今年，我們就通過(guò)了一種柑果開(kāi)皮裝置的實(shí)用新型專(zhuān)利。這個(gè)裝置可以通過(guò)底座、立柱、切割機(jī)構(gòu)、第一復(fù)位機(jī)構(gòu)和定位座等輔助人工進(jìn)行開(kāi)皮，操作簡(jiǎn)單方便、開(kāi)皮效率高。同時(shí)，這個(gè)裝置還可以通過(guò)切刀模塊和導(dǎo)槽在正三刀法和對(duì)稱(chēng)二刀法之間實(shí)現(xiàn)切換，滿足用戶(hù)對(duì)不同開(kāi)皮方法的需要，通用性很強(qiáng)。”江少磊介紹。
今年8月，江少磊成為江門(mén)市新會(huì)陳皮專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)村工匠。
值得一提的是，今年8月，江少磊通過(guò)了2021年江門(mén)市鄉(xiāng)村工匠職稱(chēng)評(píng)審，成為江門(mén)市新會(huì)陳皮專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)村工匠。“能夠成為江門(mén)農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊(duì)伍中的一員，我感到非常榮幸，接下來(lái)我們御廣陳將繼續(xù)秉承‘誠(chéng)信、合作、創(chuàng)新’的經(jīng)營(yíng)理念，力爭(zhēng)在業(yè)內(nèi)樹(shù)立品牌新典范，推動(dòng)新會(huì)陳皮的發(fā)展與進(jìn)步，為全市乃至全省實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出貢獻(xiàn)。”江少磊說(shuō)。
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