也許這是中國(guó)飲料發(fā)展歷史中最具爭(zhēng)議的產(chǎn)品。一款用小米發(fā)酵釀造的飲料，命名為“小米可樂(lè)”。正是因?yàn)檫@個(gè)名字，引發(fā)了一場(chǎng)與科技巨頭歷時(shí)兩年的商標(biāo)糾紛。今天，糾紛告一段落，不為輸贏，只為更遠(yuǎn)的征程，“小米可樂(lè)”更名為“Micola”，正式回歸。
“與其喊口號(hào)挑戰(zhàn)可樂(lè)，不如真正出手做可樂(lè)”。2018年，清泉出山兩位創(chuàng)始人，決定做的第一款產(chǎn)品就是“可樂(lè)”。CEO邸杰可口可樂(lè)出身，對(duì)可樂(lè)有極深的情感，要做全新的可樂(lè)，就要有全新的思維。其最推崇的兩款飲品，一個(gè)是可口可樂(lè)，一個(gè)是養(yǎng)樂(lè)多。有沒(méi)有可能將二者結(jié)合，創(chuàng)造一種更健康的乳酸菌可樂(lè)。更健康的可樂(lè)一定是天然原材料為基底，我們中國(guó)的小米，天然的谷物健康食材，提供了絕佳的選擇。小米+乳酸菌+可樂(lè)，應(yīng)用中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，真正屬于中國(guó)的原創(chuàng)可樂(lè)誕生了Micola小米可樂(lè)。
發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)品力。在中國(guó)傳統(tǒng)飲食技藝中是最偉大的發(fā)明之一。如：腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個(gè)共同點(diǎn)，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風(fēng)味。這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果。中國(guó)人的老祖宗，利用發(fā)酵打造了飲食的全新境界。Micola小米可樂(lè)，可以說(shuō)是將發(fā)酵工藝進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。原材料就是簡(jiǎn)單的純凈水與當(dāng)季優(yōu)質(zhì)小米，加入乳酸菌催生發(fā)酵，將小米的營(yíng)養(yǎng)精華，通過(guò)考究的工藝呈現(xiàn)出全新的飲用形態(tài)。晶瑩剔透的琥珀色小米發(fā)酵原液，不同于傳統(tǒng)碳酸飲料。天然發(fā)酵帶來(lái)的酸度，小米淀粉糖化的甜度，以及小米發(fā)酵過(guò)程成中天然氣泡，口感豐滿，酸甜自然。每一個(gè)品嘗過(guò)小米可樂(lè)的人，都會(huì)被它美妙的口感所征服，成為爆品飲品的根基，其實(shí)是真正過(guò)硬的產(chǎn)品力——健康美味。
自1953年，嶗山可樂(lè)，誕生中國(guó)第一款自產(chǎn)可樂(lè);直到1998年，非?？蓸?lè)， 以“中國(guó)人自己的可樂(lè)”自居，但如今城市主流市場(chǎng)已隱隱不見(jiàn)。中國(guó)大陸近20年，再無(wú)可樂(lè)類產(chǎn)品，與兩樂(lè)在全面市場(chǎng)展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。中國(guó)可樂(lè)的抗?fàn)幨樊惓ＦD難，究其根本，重度模仿、陷于窠臼，結(jié)果當(dāng)然是非死即傷。也許正如小米可樂(lè)另辟蹊徑做可樂(lè)，才會(huì)有新的出路。選擇小米為原材料，利用發(fā)酵工藝，做真正“中國(guó)原創(chuàng)可樂(lè)”。MICOLA小米可樂(lè)，有挑戰(zhàn)兩樂(lè)的勇氣與自信，確實(shí)是把根扎在中國(guó)這片土地上，自然生長(zhǎng)出來(lái)的。小米是原產(chǎn)中國(guó)本土的農(nóng)作物，原生的健康食品，滋補(bǔ)，養(yǎng)胃、養(yǎng)生，不需要教育;小米的米香對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，具有深深的味蕾記憶，口感不需要培養(yǎng);傳統(tǒng)發(fā)酵風(fēng)味，更契合國(guó)人的飲食基因，天生成癮，欲罷不能。濃縮小米營(yíng)養(yǎng)精華，盡享暢爽怡神，讓健康的可樂(lè)，成為可能。
兩年前，小米可樂(lè)上市，火爆異常，創(chuàng)造了新飲品上市首發(fā)銷(xiāo)售記錄。兩年后，MICOLA歸來(lái)，聚焦餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，百城萬(wàn)店餐飲鋪市計(jì)劃全面啟動(dòng)。土生土長(zhǎng)的中國(guó)新派可樂(lè)，期待與老可樂(lè)們?cè)陲嬍硤?chǎng)景下的同場(chǎng)競(jìng)技。畢竟這里是中國(guó)，舌尖上的中國(guó)，關(guān)于吃喝我們從來(lái)沒(méi)輸過(guò)。無(wú)糖概念的新賽道上，MICOLA將會(huì)走出來(lái)一條不同的路，我們是后進(jìn)者，但也是挑戰(zhàn)者和創(chuàng)造者。
最后，特別感謝“小米”，讓我們成長(zhǎng)，讓我們歷練，也讓我們相信一切美好即將發(fā)生。
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